カルダモンコーヒーの魅力とは

2019/02/04 2019/03/29

香辛料としてのカルダモンの用途や期待される効果とは？

コーヒー通の人に人気のカルダモンコーヒーの魅力について、迫ってみたいと思います。とくにコーヒーについてあまり知らない人でも、スパイスについて詳しい人なら、カルダモンの名は耳にしたことがあるかもしれませんね。

カルダモンとはインドを代表する香辛料のひとつであり、ギリシャ語で「心臓の生薬」の意味を表わす造語で「kardamomon」に由来しています。香辛料であるカルダモンとコーヒーは、ミスマッチのように感じられますが、実はとても深い関係があり、スパイスとコーヒーはとてもよく合います。

インドでは古い時代からカルダモンが香辛料や生薬として用いられており、とくに消化器官の機能向上に良いとされてきました。食後のお口なおしにもカルダモンがよく使われています。もうひとつ、カルダモンには体を適度に冷やす働きがあると言われており、暑い国として知られるインドでは、体内に熱がこもるのを防ぐために、料理によく用いられます。

インドやサウジアラビアで人気のカルダモンコーヒー

カルダモンコーヒーについて簡単に言えば、コーヒーに香辛料のカルダモンを入れた飲み物です。インドと言えば、やかりカレーのイメージが定着しているからでしょうか。
「コーヒーにカルダモンを入れると、舌がピリピリするのでは？なんだか刺激が強そう。」と思うかもしれませんが、とくにそんなことはありません。

インドのコーヒーと言えばカルダモンコーヒーと言われるほど、現地の人々の間で親しまれており、飲み口がとってもスッキリ・さっぱりしています。カルダモンを入れるとコーヒーの香りが良くなり、食後の消化機能をサポートしてくれるので、肉料理を食べた後にもおすすめです。

インド以外には、トルコやサウジアラビアでもカルダモンコーヒーがよく知られていますね。カルダモンは、インドではスパイスの女王とも呼ばれており、サフランとともに高価なものとされています。

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