グアテマラコーヒーの魅力とは

2019/02/04 2019/03/29

カリブ海に面したグアテマラ産のコーヒーは高品質

わたしたち日本人はまだまだなじみが薄いですが、香りが際立ち味わい深いコーヒーは世界中にたくさんあります。マヤ文明の発祥の地であり、メキシコの南側に位置する国・グアテマラは、カリブ海に面しており、豊かな自然環境と歴史の深いマヤ文明の名残のある国で、コーヒーの産地としても知られています。

日本国内に輸入されるコーヒーとしては、ブラジルコーヒーやコロンビアなどがよく知られていますが、近年はグアテマラコーヒーの輸入量が大幅に増えていて、自家焙煎のコーヒーショップでは、大変人気が高いものです。

ボディがしっかりしていて深いコクが味わえるのも、グアテマラならではの魅力ですね。世界中で有名なコーヒーの産地に共通しているのが、山脈や高原など高地で栽培されていることです。グアテマラで栽培されるコーヒーは、標高1300m以上の自然環境の恵み豊かな高地で栽培されています。

高地で栽培されるコーヒーがおいしい理由、それは朝・昼・夜と寒暖の差が激しくてじっくりと時間をかけてコーヒーの果実が熟成されることにあります。

グアテマラコーヒーのおいしい飲み方

どんなに高級でおいしいコーヒー豆でも、焙煎の仕方や挽き方、温度などによってコーヒー本来の味や香りを引き立たせてくれることもあれば、台無しにすることもあります。グアテマラコーヒーをおいしくいただくには、浅煎りよりは中煎り、そして中煎りよりは深煎りのほうがおすすめです。中煎りだと、酸味と苦みのバランスが良くなり、深煎りにすると酸味は少なくなりますが、苦みが強調されます。

自家焙煎のコーヒーショップでグアテマラを購入する時は、お店の人に煎り具合について尋ねてみると良いでしょう。コーヒー豆のネット通販で購入する時は、注文してから希望に合わせて豆を煎るところもあります。

コーヒー専門店では、グアテマラはストレートコーヒーの定番であり、コクの深さと香りが楽しめます。ブレンドコーヒーでグアテマラが使われているお店もありますが、豆の個性が強くてボディがしっかりしているので、ストレートがおすすめです。ドリップコーヒーでも良いですが、フレンチプレスで飲むと、香りが良くてさらに濃厚さが感じられます。

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