世界生産量第一位！ブラジルのコーヒーの魅力とは

2019/02/04 2019/04/01

ブラジルコーヒーのおいしさと価格の安さの秘密とは

ブラジルと言えば、コーヒーの生産量が世界一で、栽培に関する技術はもちろんのこと、収穫から出荷体制に至るまで、世界中でもっともコーヒーの先進国であるとも言われていますね。世界各国のコーヒー農園では、コーヒー豆を一粒ずつ手摘みするので、収穫のシーズンになると多くの人手が必要になります。

しかし、ブラジルのコーヒー農園では、他国の納品と比べても栽培・生産量が多くて、手摘みをしていては間に合いません。ブラジル国内の多くの農園では、専用の機械を使って収穫されています。ブラジルの農園は、平らな台地が多く、機械を導入できる環境にありますので、人件費にかかるコストが少なく、コーヒーショップでコーヒー豆を買う時に、他の豆と比べてもわりと安くおいしいコーヒーが手に入るのも魅力ですよね。

コーヒー豆を大量生産してスピーディーに収穫して、機械乾燥されてから出荷されるので、価格を安く抑えられます。コーヒー豆が出荷される前には、欠点豆の数や豆のサイズ、カップテストと3種類のチェックが入念に実施されており、このように3つの格付けが導入されているのは、ブラジルコーヒーならではの特徴です。

サントスはブラジルコーヒーの代表格

ブラジルで栽培・生産されるコーヒーには、いつくかの種類や銘柄がありますが、その中でももっとも世界的に有名なのが、サントスと呼ばれるものです。ブラジルサントスの名で知られており、ブラジルコーヒーの代表格ですよね。

とっても爽やかな風味で、苦みや酸味が少なくてクセがなく、ストレートコーヒーとしても人気があります。ミルクや砂糖を入れなくても、飲みやすくてまろやかな味わいが特徴的です。

サントスでもっとも高品質なものは、ブラジルサントスNo.2と呼ばれており、サントスとはブラジルの東南部に位置する港の名前で、世界でもっとも多くのコーヒーが世界各地に輸出されている場所です。実は、このブラジルサントスのコーヒーは、日本人とも深い関わりを持ち、今から100年以上も前の時代に、ブラジルに移民した日本人が多く、コーヒー栽培に従事する日本人もたくさんいます。

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