イタリアのエスプレッソのコーヒーの魅力

2019/02/04 2019/03/29

エスプレッソに合うコーヒー豆の選び方

普通のブレンドコーヒーだと、飲み口が軽くて今ひとつ物足りない、コーヒーならではの濃厚なコクと深みがほしい、そんな人にはイタリアのエスプレッソはいかがでしょうか。インスタントコーヒーやドリップコーヒーをふだん飲んでいる人には、エスプレッソはまだまだなじみが薄く、興味半分で初めてエスプレッソを注文したら、カップが小さくて量が少ない！と不満を漏らす人もいるようです。

それもそのはず、エスプレッソは1杯あたりの量がわずか約30mlで、コーヒーの成分が濃縮された状態で出されます。約30mlに濃縮されたエスプレッソの単位を1オンスでシングルといい、2オンスで約60mlの量をダブルといった呼び方をします。

ドリップコーヒーとは違い、専用のエスプレッソマシンで高い圧力をかけてコーヒーを抽出するので、味や香り、コク、苦みなどまったく違った味わいになります。エスプレッソに適したコーヒー豆は、フルシティ・フレンチ・イタリアンといった深煎りで、黒っぽい色をしたコーヒー豆で、豆の挽き方は細挽きから極細挽きが適しています。コーヒー豆本来の持ち味をすべて活かしきった究極のコーヒー、それがエスプレッソの最大の魅力です。

エスプレッソのアレンジコーヒーを楽しむ

エスプレッソとは、イタリア語で「急行」という意味があり、速いことを表わしています。高い圧力で抽出するので、ドリップコーヒーよりも短時間でおいしいコーヒーが味わえることはもちろん、エスプレッソをベースにしてカフェ・ラテやキャラメルマキアート、カプチーノなど、アレンジが自由に楽しめるのもエスプレッソならではの魅力ですよね。

家庭でエスプレッソを楽しむには、エスプレッソ専用のマシーンを揃えておく必要があります。インスタントのエスプレッソも販売されていますが、やはり専用のマシーンで淹れたエスプレッソは格別です。

ふだんコーヒーを濃いめに淹れて飲むのが好きな人や、ほろ苦い香りのコーヒーが好きな人は、ぜひ1度エスプレッソを味わってみて下さい。牛乳、ホイップクリーム、生クリームとの相性が良いことはもちろん、牛乳の代わりに豆乳を使っても、おいしくいただけます。

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