ブレンドコーヒーをおいしく味わう

2019/02/04 2019/03/29

ブレンドコーヒーとアメリカンコーヒーの特徴は?

コーヒーショップに行ってメニュー表を見ると、ブレンドコーヒーと書かれていて、その他には何種類かのストレートコーヒーやアメリカンコーヒー、さらにはカフェラテなどのアレンジコーヒーのメニューがあります。

アメリカンコーヒーとは、読んで字の如くアメリカのコーヒーの事をイメージする人もいますが、今現在、アメリカ合衆国でコーヒーが栽培・生産されて世界中に流通されているのは、ハワイだけです。

喫茶店で「コーヒーをアメリカンでお願いします」と注文する人もいますが、「アメリカの」という意味ではなく、焙煎が浅いコーヒーのことを言います。アメリカンコーヒーは、濃度が薄くて、お湯の量に対してコーヒーの量が少ないと軽い感じの思っている人もいるようですが、焙煎の仕方には浅煎りから中煎り、深煎りまでいくつかの段階に分かれていて、もっと焙煎が浅いコーヒーだと、味が薄いということではなく、軽い感じの口当たりになり、苦みよりは酸味のほうが強く感じられます。ただし、使用するコーヒー豆や挽き方によって、香りや味に違いがあります。

ブレンドコーヒーはストレートコーヒーにない風味が楽しめる

コーヒー通の人は、ストレートコーヒーを好む人が多いですが、多くの人がブレンドコーヒーを飲んでいるのではないでしょうか。そもそもブレンドコーヒーとは、味と香りについてコンセプトを決めて。これを基にベースとなるコーヒー豆を選び、あとは数種類のコーヒーを配合して、味と香りを整え、調和されたコーヒーのことを言います。

ブレンドコーヒーは、言い換えればオリジナリティあふれるコーヒーであり、自分でコーー豆をいくつか選んで、自分好みのブレンドコーヒーを作ることもできます。コーヒー本来の持ち味を活かしつつも、ストレートコーヒーにはない魅力があふれています。

おいしいブレンドコーヒーを作るには、性質がまったく異なるコーヒー豆を2～3種類選んで、コーヒーの風味に奥行きを持たせることもあれば、特徴がよく煮たコーヒー豆を数種類選ぶこともあります。

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